Conoce a Aller-G: Tu Compañero Ideal para la Gestión de Alergias Alimentarias.

Aller-G está diseñado para facilitar la vida de las personas que gestionan alergias alimentarias. Esta innovadora aplicación funciona como una plataforma social, conectando a los usuarios con información actualizada y permitiéndoles interactuar con otros de todo el mundo que comparten experiencias similares.
Aller-G ofrece información completa sobre restaurantes, hoteles, cafeterías, panaderías, jardines de infancia y escuelas que son amigables con las alergias, garantizando seguridad y comodidad dondequiera que vayas.
Para los usuarios más jóvenes, Aller-G ofrece juegos educativos que enseñan a los niños a manejar sus alergias de una manera divertida y atractiva. Además, la aplicación incluye herramientas de emergencia esenciales diseñadas para ayudar durante los ataques de alergia, ayudando a los usuarios a responder de manera rápida y efectiva en situaciones críticas.

¿Qué es una alergia alimentaria?

Una alergia alimentaria ocurre cuando el sistema inmunológico reacciona de manera rápida y severa a ciertas proteínas que se encuentran en los alimentos. Esta reacción puede ser provocada no solo por comer el alimento, sino también a través del contacto o la inhalación de proteínas alimentarias en el aire. Durante la primera exposición a estos alérgenos, el sistema inmunológico activa los anticuerpos IgE que se adhieren a los tejidos del cuerpo. Estos anticuerpos provocan la liberación de histaminas, que causan síntomas de alergia como urticaria, hinchazón, dificultad para respirar y, en casos extremos, anaflaxia, una condición potencialmente mortal.
¿Qué es una alergia alimentaria?

La creciente prevalencia de las alergias alimentarias.

En los últimos años, la prevalencia global de las alergias alimentarias ha aumentado. Según un estudio realizado por FARE (Investigación y Educación sobre Alergias Alimentarias) en EE. UU., el número de nuevos casos de alergias alimentarias aumentó en un 377% entre 2007 y 2016.
A nivel mundial, entre el 6 y el 8% de los niños menores de cinco años se ven afectados por alergias alimentarias, y aproximadamente el 2% de los adultos en EE. UU. también está impactado. En total, alrededor de 32 millones de estadounidenses, incluidos 5.6 millones de niños, viven con alergias alimentarias. En algunos casos, las personas pueden superar sus alergias con el tiempo, pero la condición a menudo persiste.

¿Por qué están en aumento las alergias alimentarias?

Cambios en la dieta y alimentos procesados

Cambios en la dieta y alimentos procesados:

La dieta moderna ha visto un aumento en el consumo de alimentos altamente procesados. Estos a menudo contienen ingredientes artificiales, conservantes y aceites vegetales procesados como la margarina, que pueden alterar el sistema inmunológico. Esta disrupción podría estimular la sobreproducción de anticuerpos IgE, que son responsables de las reacciones alérgicas.

Reducción en la ingesta de alimentos naturales:

Muchas personas hoy en día consumen menos frutas, verduras y otros alimentos naturales ricos en antioxidantes. Los antioxidantes son cruciales para apoyar un sistema inmunológico saludable, y su deficiencia puede contribuir a una mayor susceptibilidad a las alergias.

Less Exposure to Diverse Foods Early in Life:

Menos exposición a alimentos diversos en la infancia:

Hipótesis de la Higiene

Sobre-sanitización:

La "hipótesis de la higiene" postula que en los entornos más limpios y desinfectados de hoy en día, los niños tienen menos exposiciones a gérmenes e infecciones, lo que puede fortalecer el sistema inmunológico. En ausencia de estas exposiciones, el sistema inmunológico puede volverse demasiado sensible y confundir proteínas inofensivas en los alimentos con alérgenos peligrosos, lo que lleva a reacciones alérgicas.

Factores Ambientales

Contaminación y productos químicos:

Los contaminantes ambientales, como la contaminación del aire y los residuos químicos en los alimentos, podrían estar alterando el sistema inmunológico y contribuyendo a un aumento en las tasas de alergias. Por ejemplo, los productos químicos utilizados en el embalaje de alimentos o en la agricultura podrían estar afectando la forma en que el cuerpo procesa los alérgenos.

Cambio Climático:

Los cambios en el clima también pueden afectar las temporadas de polen, los rendimientos de los cultivos e incluso los procesos de producción de alimentos, lo que a su vez puede aumentar la exposición a alérgenos o alterar el comportamiento de las proteínas en los alimentos.

Genética e Historia Familiar

Predisposición genética:

Las alergias alimentarias tienden a ser hereditarias. Si los padres o hermanos tienen alergias (ya sean alimentarias o ambientales), hay una mayor probabilidad de que un niño desarrolle una alergia alimentaria. El aumento de las alergias puede explicarse parcialmente por predisposiciones genéticas que se transmiten a lo largo de las generaciones.

Exposición reducida a bacterias beneficiosas

Desequilibrio del Microbioma Intestinal:

El intestino desempeña un papel fundamental en la función inmunológica. Un desequilibrio en el microbioma intestinal, potencialmente causado por el uso excesivo de antibióticos, dietas bajas en fibra o la falta de exposición a una variedad de bacterias, puede afectar la tolerancia inmunológica a ciertos alimentos. Esto puede aumentar el riesgo de desarrollar alergias alimentarias.

Deficiencia de vitamina D

Menos luz solar, niveles más bajos de vitamina D:

La vitamina D es esencial para una respuesta inmune saludable, y las deficiencias están relacionadas con un mayor riesgo de desarrollar alergias. Los estilos de vida modernos, que incluyen pasar más tiempo en interiores y un menor consumo de alimentos ricos en vitamina D (como pescado, huevos y leche fortificada), pueden contribuir a esta deficiencia.

Mayor Conciencia y Diagnóstico

Mejor Diagnóstico y Reporte:

Otro factor en el aumento de las alergias alimentarias es simplemente una mayor conciencia médica. Con mejores herramientas de diagnóstico y un mayor reconocimiento de los síntomas de alergia, se están identificando más casos que en décadas anteriores. Aunque el número total de alergias alimentarias puede estar aumentando, parte del incremento también se debe a diagnósticos más precisos.

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Si tú o tus seres queridos sufren de alergias alimentarias, descarga la app Aller-G hoy mismo. Está especialmente diseñado para mejorar la calidad de vida de niños y adultos que manejan alergias alimentarias, ofreciendo herramientas, recursos y una comunidad de apoyo al alcance de tu mano.

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